学生厨师萨拉赢得了久负盛名的烹饪比赛

学生厨师萨拉赢得了久负盛名的烹饪比赛

澳门太阳城厨师, 莎拉·莫顿, 击败了全国各地的数百名学生,赢得了久负盛名的Nestlé专业烹饪大赛(Nestlé Professional Toque d 'Or cooking competition 2021)的冠军.

几乎1,000名参赛者被淘汰,最后只有4名冠军——Front of House Apprentice/Young Professional, Front of House学生, 后房学徒/年轻的专业人员, 和Back of House Student.

在盖特威克的Nestlé总部经历了一周的艰难挑战之后, 萨拉获得了“学生当家”的第一名.

今年比赛的一部分内容是让学生写一本关于自己和烹饪之旅的传记, 他还详细解释了他们的食物,以及制作菜肴的步骤,以便能被收录到第一本Toque d 'Or食谱中, “品味未来”.

2008年托克奖得主兼作家朱莉·琼斯说: 莎拉补充了幽默和怀旧. 她的个性在书页上熠熠生辉,她加倍努力,给人留下了很好的印象. 我对莎拉印象很深刻.”

本周的最后一项挑战是只用三道菜就做成四盘主菜和甜点.5个小时.

厨师们在法官路易莎·埃利斯的监督下在厨房里制作菜肴, 2020年金球奖得主, 职业大厨再赛, 谁说: “今天最困难的部分将是时间的压力. 他们在不同的厨房,他们不习惯他们工作的环境. 所以,这对他们来说是一个真正的挑战,看看他们如何适应将是非常有趣的.”

每个决赛选手都与前屋决赛选手配对, 谁有自己的饮料挑战要完成, 以及提供食物.

萨拉的主菜“鲭鱼和大黄”的灵感来自于她的童年——和爸爸在多佛码头钓鲭鱼,在家里的花园里种大黄. 莎拉承认这不是传统的搭配,但她想用英国的食材来搭配.

她的这道菜被描述为:平底锅煎鲭鱼和香草碎屑, 鲭鱼酸橘汁腌鱼, 腌制的大黄, 大黄泥, 土豆, 苹果韭菜沙拉, 香葱油和黄瓜丝带.

路易莎说:法官 “我真的很喜欢她的味道组合,鲭鱼和大黄. 哇,美味的!”

萨拉的甜点是草莓加奶油, 哪个听起来足够简单和传统, 但它不是我们所知道的草莓和奶油! crème fraîche草莓意式奶冻consommé, 黑胡椒烤草莓, 蜂窝, 一份草莓冰淇淋和一份草莓薄荷沙拉.

莎拉说: 我参加比赛并没有想要赢. 我只是觉得这是一个学习和成长的好机会, 所以,真正赢得比赛感觉相当超现实! 这是一次全方位的伟大经历,可以接触到行业的不同部分,了解我的竞争对手. 如果没有我在澳门太阳城的导师,我不可能做到, 杰夫•梅森, 以及他一直以来给我的支持. 用这种方式完成我的专业烹饪三级课程感觉很棒.“ 

导师杰夫·梅森说: “萨拉完全接受了这次比赛,并致力于以最高的标准完成每一个挑战. 她表现出了出色的态度和专业精神, 荣获Toque d 'Or学生奖. 我相信,她将继续激励我们的年轻厨师开始他们的烹饪之旅.” 

你是未来之星,但不确定自己的下一步? 如果你正在寻求再培训和提升技能,没有比澳门太阳城更好的地方了.

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澳门太阳城厨师, 莎拉·莫顿, 击败了全国各地的数百名学生,赢得了久负盛名的Nestlé专业烹饪大赛(Nestlé Professional Toque d'Or cooking competition 2021)的冠军.  
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